Cinamonas dedamas į kepinius, desertus, gėrimus ir nesaldžius patiekalus. Be malonaus aromato, jis turi daug naudingų savybių. Cinamonas pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, padeda virškinti riebius patiekalus.

Įvairios cinamone esančios medžiagos yra naudingos širdies ir kraujagyslių sistemai.

Tačiau juo piktnaudžiauti nereikėtų dėl kumarino kiekio. Tai natūralus aromatizatorius, kuris yra varfarino – kraują skystinančio vaisto – sudėtyje.

Per didelis kumarino kiekis gali pažeisti kepenis ir paveikti kraujo krešėjimą.

Todėl cinamoną, kaip ir bet kuriuos kitus produktus, reikia vartoti saikingai.